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Tem sido um rito de passagem para quem cresce nas últimas três décadas para aprender a arrotar um contêiner de armazenamento da Tupperware. A Tupperware e outras marcas de recipientes de armazenamento de plástico são onipresentes hoje em dia. Às vezes, você vê grandes recipientes de plástico para armazenar seus recipientes de plástico menores.
Existe uma potencial desvantagem de saúde para usar todo esse plástico para armazenar nossa comida? E os produtos químicos lixam -se em nossos alimentos dos recipientes de armazenamento de plástico? Discutiremos isso e sugeriremos algumas opções para recipientes de alimentos não plásticos, alguns dos quais até economizarão dinheiro.
Recentemente, vários estudos descobriram que, quando o plástico entra em contato com certos alimentos, as moléculas dos produtos químicos no plástico podem lixiviar os alimentos ou bebidas. Certas características do item alimentar podem aumentar a probabilidade de capturar moléculas de plástico:
1. Quanto mais líquido um alimento é, mais toca o plástico, então mais a oportunidade é de captar moléculas de plástico.
2. Alimentos ácidos, como molho de tomate, parecem ser particularmente interativos com o plástico.
3. Se você aquecer um item de alimentos em um recipiente de plástico, mesmo que o recipiente seja seguro para microondas, a transferência de plástico do recipiente para a comida é ainda mais provável.
Quando moléculas de plástico, ou mais adequadamente, moléculas dos produtos químicos que são adicionados aos plásticos durante a fabricação, entram em nossos corpos, não é uma coisa boa. Eles podem causar efeitos indesejados no corpo humano. Por exemplo, alguns dos produtos químicos imitam o estrogênio. O estrogênio, é claro, é um hormônio humano normal e essencial, mas ter muito disso (ou as moléculas que imitam o estrogênio) tem sido associado ao câncer de mama e outros problemas de saúde. Em geral, produtos químicos que enganam o corpo a pensar que são estrogênio ou outros hormônios são chamados de disruptores endócrinos e são melhor evitados.
Então, se recipientes de alimentos plásticos Às vezes, são problemas, como seria uma melhor solução de armazenamento de alimentos? A característica principal que você deseja em um material de contêiner é a inércia, ou seja, você deseja um material que se mantém firmemente a suas próprias moléculas e não as deixa flutuando na comida ou na bebida tocando o recipiente. Nesta pontuação, o vidro é a melhor escolha, seguido de perto por porcelana, cerâmica e aço inoxidável.
Embora os recipientes de alimentos plásticos sejam dominantes nas prateleiras das lojas, algumas empresas produzem recipientes de armazenamento de vidro e outros materiais preferidos. Alguns deles são seguros de forno e grandes o suficiente para cozinhar. Nesses casos, você pode simplesmente armazenar as sobras na mesma coisa em que cozinhou. Alguns dos recipientes são menores e de tamanho mais adequado para pequenas porções de sobras e itens transportados trabalhar ou a escola para almoçar.
Alguns recipientes têm tampas de vidro que se encaixam livremente, finas para armazenar na geladeira, mas não tão boas para colocar sobras em uma lancheira. Outros contêineres têm tampas projetadas para serem tight-tight, tornando-as boas para praticamente qualquer tipo de armazenamento de alimentos. Ter uma boa variedade de contêineres permitirá que você escolha o tamanho e o estilo certos para cada aplicativo de armazenamento de alimentos.
Todos os recipientes de vidro, cerâmica e porcelana são seguros de microondas, embora você deva verificar as especificações do fabricante antes de assumir que elas são seguras para uso em um forno comum. As tampas de plástico devem ser deixadas de fora, mesmo quando aquecendo em um microondas. Nossa experiência mostra que o calor da comida tende a deformar a tampa. É melhor microondas o prato coberto com um prato ou cobertura de alimentos para microondas.
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