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Usando apenas recipientes de alimentos de plástico de alta qualidade

Embora o risco seja baixo, há evidências crescentes de que os alimentos podem ser contaminados por substâncias químicas nocivas de alguns tipos de plástico. Muitos alimentos são embalados nesses plásticos arriscados, incluindo carne fresca, queijo gourmet e até alguns alimentos saudáveis ​​e vegetais orgânicos.

Na verdade, o plástico como tal não é um problema. As moléculas de polímero das quais é feito são grandes demais para passar do material da embalagem para o alimento. Mas o plástico também pode conter moléculas muito menores que são livres para migrar para a comida. O próprio plástico pode quebrar lentamente, liberando monômero, ou outros produtos químicos podem ser adicionados ao plástico para dar-lhe as propriedades mecânicas corretas. Dois plásticos de particular preocupação são:

Policarbonato – muitas vezes usado para fazer recipientes e garrafas de armazenamento de alimentos, e a resina epóxi usada para forrar latas. Ele pode liberar bisfenol A (BPA), um produto químico que muitos especialistas agora acreditam que pode causar sérios problemas de saúde.

PVC – usado para fazer garrafas, filme plástico e lacres para frascos com tampa de rosca. Por si só, o PVC é duro e rígido (é usado para fazer ralos, calhas e tubos de queda), então produtos químicos extras chamados plastificantes são adicionados para torná-lo macio e flexível, da mesma forma que a água adicionada ao barro o torna macio. Os plastificantes podem constituir até 40% do material plástico. Ftalatos e óleo de soja epoxidado (ESBO) são frequentemente adicionados como plastificantes ao PVC usado para embalagens de alimentos. Novamente, pesquisas recentes levantam dúvidas sobre a segurança desses compostos.

O BPA e alguns ftalatos são desreguladores endócrinos, o que significa que podem imitar os hormônios naturais do corpo e, assim, causar uma série de problemas de saúde. Os bebês e os muito jovens são mais vulneráveis ​​à exposição devido ao seu baixo peso corporal e porque seu crescimento e desenvolvimento são fortemente influenciados por hormônios, os efeitos sobre a saúde podem até durar toda a vida. Esses efeitos foram vistos de forma clara e consistente em experimentos com animais e quando pessoas ou animais selvagens foram acidentalmente expostos a altos níveis de desreguladores endócrinos.

Embora esses compostos sejam indubitavelmente perigosos em altos níveis de exposição, a opinião científica está dividida sobre o risco dos níveis muito mais baixos aos quais estamos expostos todos os dias em nossos alimentos. Há, no entanto, evidências científicas crescentes de que, mesmo nesses níveis mais baixos de exposição, os ftalatos e o BPA podem estar causando problemas como infertilidade, obesidade, câncer de mama, câncer de próstata, doenças cardíacas e diabetes.

Como resultado, é essencial buscar um fornecedor confiável que forneça alta qualidade recipientes de comida de plástico que emitirão nenhum ou menos produtos químicos nocivos. Não se preocupe apenas com o dinheiro e escolha os recipientes de alimentos de plástico de baixa qualidade, pois eles podem afetar sua saúde. Lembre-se, apenas usando produtos plásticos de alta qualidade, os riscos de danos à saúde podem ser reduzidos.