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A indústria de embalagens plásticas para alimentos II

Os produtos químicos para embalagens de alimentos não são divulgados e, em muitos casos, não temos dados toxicológicos ou de exposição. No entanto, um componente central da regulamentação do FDA de materiais de contato com alimentos é baseado na suposição de que essas substâncias podem migrar e estar presentes nos alimentos.

Na verdade, o sistema da FDA para aprovar materiais de contato com alimentos, que é feito individualmente, com aprovação concedida a uma empresa específica para um uso específico, depende de quanto de uma substância deve migrar para os alimentos. Isso é avaliado com base nas informações que uma empresa envia ao FDA, o FDA pode retornar a uma empresa com perguntas e fazer sua própria pesquisa de literatura,

Mas há mais do que o limite de migração que precisa ser considerado ao avaliar a segurança do material de contato com alimentos. Além dos próprios materiais, a decomposição química e os subprodutos dessas substâncias precisam ser considerados. Isso significa que há muito mais produtos químicos individuais que podem estar em contato com os alimentos e, portanto, serem detectáveis ​​nos alimentos, do que os presentes na embalagem conforme formulados. Para polímeros, essa quebra e subprodutos podem ser significativos.

Esses produtos químicos adicionais de decomposição e subprodutos também contribuem para questões de avaliação de segurança química. As regulamentações químicas normalmente consideram os produtos químicos um de cada vez, quando, na realidade, estamos expostos a vários produtos químicos simultaneamente, incluindo aqueles presentes nos alimentos. Portanto, as avaliações químicas individuais que determinam as aprovações de materiais de contato com alimentos podem não capturar todas as maneiras pelas quais uma única substância pode interagir com alimentos, corpos humanos ou meio ambiente.

Na década de 1950, a suposição científica era de que quanto maior o nível de exposição, maior o efeito biológico de um produto químico. O foco de preocupação então eram os efeitos agudos: defeitos congênitos, mutações genéticas e cânceres. Desde meados da década de 1980, no entanto, e especialmente nos últimos 10 a 15 anos, evidências científicas que indicam que baixos níveis de exposição, principalmente a substâncias químicas que podem afetar a função hormonal, podem ter efeitos biológicos significativos vêm se acumulando rapidamente. Também há evidências de que tais exposições podem levar a efeitos crônicos nos sistemas metabólico, reprodutivo, neurológico, cardiovascular e outros sistemas do corpo e podem preparar o cenário para distúrbios de saúde que podem levar anos para se tornarem aparentes. No entanto, do ponto de vista regulatório da FDA, esses efeitos de baixa dose ainda estão sob revisão, como, por exemplo, o bisfenol A, um bloco de construção de plástico de policarbonato que é amplamente usado em produtos de contato com alimentos, tornou-se um ponto focal no debate público sobre a segurança de materiais de contato com alimentos. Mais informações, acesse: .