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Legumes frescos precisam ter quaisquer condições

Para fazer um bom trabalho, você deve fazer o seguinte:
Primeiro, desinfecção rigorosa.
1, vegetais frescos crus, frutas, a primeira água a ser lavada e, em seguida, lave rapidamente em água fervente desinfecção, para evitar envenenamento por vírus e pesticidas; frutas e legumes cozidos e outras matérias-primas, também devem ser repetidos na purificação da água, água fervente Na fervura aberta ou cozida, ou na frigideira frita. Apenas desinfecção rigorosa para garantir a segurança dos alimentos, mas também para garantir que antes de fazer a pré-embalagem seja seguro e seguro.
2, pratos cozidos cozidos no processo de cura na medida do possível para garantir que o processamento de limpeza, para evitar a quantidade de bactérias após o amadurecimento, e rapidamente pré-resfriado a 0 ~ 10 graus Celsius de temperatura, no corte também deve ser estritamente sobre o processamento de ferramentas, etc. Desinfecção, e o operador também deve realizar medidas rigorosas de desinfecção. Embalar antes de misturar o máximo possível para garantir que a limpeza das matérias-primas seja a garantia inevitável de alimentos saudáveis ​​qualificados.
Em segundo lugar, faça um bom trabalho na atmosfera da embalagem fresca.
1, embalagem fresca deve prestar atenção para limpar a caixa ou saco dentro do ar, poeira, bactérias: o uso geral do analisador de oxigênio residual para detectar oxigênio residual para medir se o ar é descartado, para garantir que o oxigênio residual seja menor do que 0,5% Para garantir que as bactérias aeróbicas e a E. coli não continuem a se multiplicar e crescer.
2, misturado com a atmosfera de embalagem de embalagem também controle preciso da proporção de: concentração de dióxido de carbono inferior a 20% não inibiu o papel de bactérias anaeróbicas, bactérias facultativas, mais de 25% do dióxido de carbono será dissolvido em água no sabor de legumes mistos Tenha um leve impacto.
Terceiro, o uso de bons materiais de embalagem.
Para garantir que o interior da caixa não vaze gás, oxigênio e outros componentes do ar não penetrem na caixa, você deve escolher uma certa embalagem de barreira, filme de embalagem. Em que a propriedade de barreira da membrana da tampa da embalagem geralmente requer uma propriedade de barreira de um filme de nylon com uma espessura de 8 ou mais.
Em quarto lugar, a temperatura de armazenamento a frio.
As condições de refrigeração é outra parte importante dos vegetais frescos, o controle geral da temperatura de 0 a 5 graus Celsius, de modo a reduzir efetivamente a atividade metabólica das bactérias necessárias para obter o efeito fresco.
Legumes frescos (frescos) é um sistema de engenharia, a necessidade de cada link é muito bom para alcançar o efeito fresco perfeito, para manter a cor, sabor, forma, acampamento e outras características.

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