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No mercado competitivo de hoje, garantir a vida útil estendida e a qualidade dos produtos perecíveis é essencial para as empresas do setor de alimentos. Embalagem com Atmosfera Modificada (MAP) é uma técnica popular que envolve alterar a atmosfera dentro de uma embalagem para preservar o frescor e aumentar a vida útil de vários produtos. As bandejas de embalagem MAP desempenham um papel crucial neste processo, oferecendo uma solução confiável e eficaz. Neste artigo, exploraremos os benefícios e as vantagens das bandejas de embalagem MAP para garantir uma vida útil prolongada e manter a qualidade do produto.

1. Preservação em Atmosfera Controlada:

As bandejas de embalagem MAP criam uma atmosfera controlada dentro da embalagem, modificando a composição dos gases que cercam o produto. Normalmente, o nível de oxigênio é reduzido e outros gases, como nitrogênio ou dióxido de carbono, são introduzidos. Essa atmosfera controlada retarda o crescimento de microorganismos causadores de deterioração, inibe reações enzimáticas e ajuda a preservar a cor, a textura e o sabor do produto embalado.

2. Prazo de validade estendido:

Ao usar as bandejas de embalagem MAP, as empresas podem estender significativamente a vida útil de seus produtos. A atmosfera controlada criada pela tecnologia MAP inibe o crescimento de bactérias e fungos, reduzindo assim a taxa de deterioração do produto. Isso permite períodos mais longos de armazenamento, distribuição e varejo, reduzindo o desperdício e maximizando a disponibilidade do produto para os consumidores.

3. Preservação do valor nutricional:

As bandejas de embalagem MAP ajudam a preservar o valor nutricional de produtos perecíveis. O oxigênio é um dos principais contribuintes para o processo de oxidação, que leva à degradação dos nutrientes nos alimentos. Ao reduzir os níveis de oxigênio, as bandejas de embalagem MAP ajudam a reter as vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais presentes nos produtos embalados, garantindo que os consumidores recebam o máximo benefício nutricional.

4. Segurança aprimorada do produto:

A atmosfera controlada criada pelas bandejas de embalagem MAP não apenas prolonga a vida útil, mas também aumenta a segurança do produto. Ao minimizar o crescimento de bactérias nocivas, a embalagem MAP ajuda a reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos e garante que os consumidores recebam produtos seguros e de alta qualidade.

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MAP TRAY (Embalagem com Atmosfera Modificada), como o próprio nome indica, refere-se à tecnologia que controla artificialmente a proporção de gases (oxigênio, dióxido de carbono, nitrogênio etc.) na embalagem para prolongar o prazo de validade.