Por que é difícil limpar manchas de óleo em utensílios de mesa de plástico?

Por que é difícil limpar manchas de óleo em utensílios de mesa de plástico?

1. Da perspectiva da química da interface

PP (polipropileno) é uma substância não polar típica, hidrofóbica; A cerâmica (silicato) tem uma forte hidrofilicidade devido a um grande número de grupos hidroxila (grupos funcionais hidrofílicos). A maioria dos contaminantes em utensílios de mesa (como manchas de óleo) contém um grande número de grupos não polares (hidrocarbonetos alifáticos de cadeia longa). De acordo com o princípio de "estrutura semelhante e solubilidade mútua", as moléculas de água com forte polaridade têm uma afinidade por materiais de cerâmica com uma grande proporção de componentes polares da superfície. Forte e forte capacidade anti-poluição, a poluição não polar do petróleo tem uma forte afinidade pelo polipropileno e fraca capacidade de anti-poluição.

Com a ajuda da teoria da "obra de adesão" proposta por Harkins (o trabalho realizado separando a interface em duas fases) para obter mais explicações. Quanto maior o trabalho de adesão, mais forte será a ligação de interface sólida-líquido. O trabalho de adesão do óleo na água na superfície do material é (óleo, água): wows = γSW γOW-γSO, e a tensão superficial do material pode ser considerada como composta por componentes polares e componentes de dispersão, γ = γD γp .

Owens e Wendt usaram o método médio geométrico para combinar polaridade e dispersão para obter a tensão interfacial entre as duas fases:

De acordo com a fórmula acima, o trabalho de adesão de óleo subaquático e utensílios de mesa pode ser obtido como:

Tome o óleo de salada Como exemplo, verifique a literatura correspondente, sua tensão superficial é de 33mn/m, a polaridade é 9mn/m, a não polaridade é de 24 mn/m. O polipropileno PP possui uma energia superficial de cerca de 30 mn/me uma polaridade de 0. A energia superficial da cerâmica está entre 40-60mn/m, principalmente polar, e a parte de dispersão é muito pequena. A tensão superficial da água é de 72,8 mn/m, a polaridade é de 51 mn/m e a parte de dispersão é de 21,8 mn/m. De acordo com a fórmula acima, o trabalho de adesão do óleo de salada na água em utensílios de mesa de PP é de cerca de 62mn/m, e o trabalho de adesão do óleo de salada em água com utensílios de mesa é de cerca de 7mn/m (a energia da superfície cerâmica é de 40mn/m, ignorando o componente de dispersão). O trabalho de adesão entre óleo de salada e cerâmica na água é muito menor que o trabalho de adesão entre o óleo de salada e o polipropileno PP, e as manchas de óleo têm maior probabilidade de se separar da superfície cerâmica.

Por exemplo, uma gota de óleo de salada convencional pinga na superfície cerâmica. Devido à presença de uma grande quantidade de água, a água se espalhará rapidamente na superfície de cerâmica, substituindo a gotícula original de óleo e a interface líquido sólido da cerâmica e forçando as gotículas de óleo a polimerizar. Entre a interface cerâmica, a área de contato entre a gota de óleo e a cerâmica continua a diminuir. Como a água é um líquido polar, ela tem uma interação maior com a superfície cerâmica com alta polaridade, o que faz com que a força entre a queda de óleo e a cerâmica se torne gradualmente menor, e a propagação da água na superfície cerâmica se torna mais fácil. É mais fácil substituir manchas de óleo da superfície cerâmica. O PP Tableware é mais difícil.

2. Compatibilidade

O próprio polipropileno é um hidrocarboneto alifático de cadeia longa semi-cristalina com um peso molecular super grande. Os triglicerídeos de ácido graxo de cadeia longa nos alimentos têm boa compatibilidade com o PP, e é fácil penetrar na parte amorfa entre os cristais de PP para causar inchaço na superfície, e esses óleos que penetram na superfície do PP não podem ser lavados. A alta temperatura aumentará a taxa de penetração de óleo no plástico, de modo que os utensílios de mesa PP frequentemente usados ​​para aquecer o leite e os pratos quentes passarão rapidamente de transparente para branco e enevoado.

3. Método de limpeza

O uso de detergente (um tipo de surfactante) pode reduzir a tensão superficial de todos os líquidos e aliviar parcialmente a condição de limpeza. Uma boa maneira de limpar as manchas de óleo dos utensílios de mesa PP é usar as toalhas de papel de método seco (guardanapos) para limpar a louça. Como as toalhas de papel têm muita estrutura microporosa, a estrutura da superfície é áspera e a área da superfície é grande, para que as toalhas de papel possam absorver melhor as manchas de óleo e absorver manchas de óleo. A habilidade é várias ordens de magnitude mais forte que o PP. Depois de limpá -lo com uma toalha de papel, lave -a com água e adicione algum detergente para facilitar a limpeza dos utensílios de mesa PP.

Se você deseja que os utensílios de mesa PP durem mais, deve evitar usá-lo para armazenar alimentos ricos em gordura, especialmente alimentos quentes. Obviamente, alguns alimentos que parecem inofensivos para humanos e animais não são necessariamente seguros. Por exemplo, o β-caroteno (C40H56) no suco de cenoura pode penetrar na superfície dos recipientes de PP a uma velocidade visível a olho nu. O poder de coloração é super forte, garantindo que a pele da mão esteja quebrada. Não posso lavar.

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