Detalhes da notícia

Por que é difícil limpar manchas de óleo em talheres de plástico?

Por que é difícil limpar manchas de óleo em talheres de plástico?

1. Da perspectiva da química de interface

O PP (polipropileno) é uma substância típica não polar, hidrofóbica; cerâmica (silicato) tem uma forte hidrofilicidade devido a um grande número de grupos hidroxila (grupos funcionais hidrofílicos). A maioria dos contaminantes em talheres (como manchas de óleo) contém um grande número de grupos não polares (hidrocarbonetos alifáticos de cadeia longa). De acordo com o princípio de "estrutura semelhante e solubilidade mútua", as moléculas de água com forte polaridade têm afinidade por materiais cerâmicos com uma grande proporção de componentes polares de superfície. Forte e forte capacidade antipoluição, a poluição por óleo não polar tem uma forte afinidade com o polipropileno e uma fraca capacidade antipoluição.

Com a ajuda da teoria do "trabalho de adesão" proposta por Harkins (o trabalho feito separando a interface de duas fases) para maiores explicações. Quanto maior o trabalho de adesão, mais forte será a ligação da interface sólido-líquido. O trabalho de adesão do óleo em água na superfície do material é (óleo, água): Wows=γsw γow-γso, e a tensão superficial do material pode ser considerada como composta por componentes polares e componentes de dispersão, γ=γd γp .

Owens e Wendt usaram o método da média geométrica para combinar polaridade e dispersão para obter a tensão interfacial entre as duas fases:

De acordo com a fórmula acima, o trabalho de adesão de óleo e talheres subaquáticos pode ser obtido como:

Tome o óleo de salada como exemplo, verifique a literatura correspondente, sua tensão superficial é 33mN/m, polaridade é 9mN/m, não polaridade é 24mN/m. O polipropileno PP tem uma energia superficial de cerca de 30mN/m e uma polaridade de 0. A energia superficial das cerâmicas está entre 40-60mN/m, principalmente polar, e a parte de dispersão é muito pequena. A tensão superficial da água é de 72,8 mN/m, a polaridade é de 51 mN/m e a parte da dispersão é de 21,8 mN/m. De acordo com a fórmula acima, o trabalho de adesão do óleo de salada em água em talheres de PP é de cerca de 62mN/m, e o trabalho de adesão de óleo de salada em água com talheres de cerâmica é de cerca de 7mN/m (a energia de superfície da cerâmica é de 40mN/m, ignorando o componente de dispersão). O trabalho de adesão entre óleo de salada e cerâmica em água é muito menor do que o trabalho de adesão entre óleo de salada e polipropileno PP, e as manchas de óleo são mais propensas a serem separadas da superfície da cerâmica.

Por exemplo, uma gota de óleo de salada convencional pinga na superfície cerâmica. Devido à presença de uma grande quantidade de água, a água se espalhará rapidamente na superfície da cerâmica, substituindo a gota de óleo original e a interface sólido-líquido da cerâmica, e forçando as gotas de óleo a polimerizarem. Entre a interface cerâmica, a área de contato entre a gota de óleo e a cerâmica continua a diminuir. Como a água é um líquido polar, ela tem uma interação maior com a superfície cerâmica de alta polaridade, o que faz com que a força entre a gota de óleo e a cerâmica diminua gradativamente e o espalhamento da água sobre a superfície cerâmica fique mais fácil. É mais fácil substituir manchas de óleo da superfície cerâmica. A louça de PP é mais difícil.

2. Compatibilidade

O próprio polipropileno é um hidrocarboneto alifático de cadeia longa semicristalino com um peso molecular super grande. Os triglicerídeos de ácidos graxos de cadeia longa nos alimentos têm boa compatibilidade com o PP, e é fácil penetrar na parte amorfa entre os cristais de PP para causar inchaço da superfície, e esses óleos que penetram na superfície do PP não podem ser lavados. A alta temperatura aumentará a taxa de penetração do óleo no plástico, de modo que os utensílios de mesa de PP frequentemente usados ​​para aquecer leite e pratos quentes passarão rapidamente de transparentes para brancos e enevoados.

3. Método de limpeza

O uso de detergente (um tipo de surfactante) pode reduzir a tensão superficial de todos os líquidos e aliviar parcialmente a condição de limpeza. Uma boa maneira de limpar as manchas de óleo dos talheres de PP é usar o método seco - toalhas de papel (guardanapos) para enxugar a louça. Como as toalhas de papel têm muita estrutura microporosa, a estrutura da superfície é áspera e a área da superfície é grande, para que as toalhas de papel possam absorver melhor as manchas de óleo e as manchas de óleo. A habilidade é várias ordens de magnitude mais forte que o PP. Depois de limpá-lo com papel toalha, lave-o com água e adicione um pouco de detergente para facilitar a limpeza dos talheres de PP.

Se você deseja que a louça de PP dure mais, deve tentar evitar usá-la para armazenar alimentos ricos em gordura, especialmente alimentos quentes. Claro, alguns alimentos que parecem inofensivos para humanos e animais não são necessariamente seguros. Por exemplo, o β-caroteno (C40H56) no suco de cenoura pode penetrar na superfície dos recipientes de PP a uma velocidade visível a olho nu. O poder de coloração é super forte, garantindo que a pele da mão seja quebrada. Não pode lavar.

/https://www.nblinhua.com/