O princípio e a função da bandeja de mapa:
A bandeja de mapa (embalagem de atmosfera modificada), assim como o nome implica, refere-se à tecnologia que controla artificialmente a proporção de gases (oxigênio, dióxido de carbono, nitrogênio etc.) na embalagem para estender o prêmio de prateleira.
Nossas bandejas de mapa são feitas de um material de alta barreira e polipropileno que pode ajudar a prolongar a vida útil. Hermeticamente selado com filme de barreira, a saída final é um pacote à prova de vazamentos. Esta combinação de filmes de bandeja de barreira sólida/lidding fornece uma unidade de barreira independente.
Em um sistema fechado, a proporção de gases ambiente é modificada para a condição que pode reduzir a respiração e diminuir o consumo de nutrientes. Para restringir a respiração das células e retardar o processo de metabolismo, no entanto, faça das células em um estado adormecido em vez da morte. E sempre que as células deixam a atmosfera modificada, elas ainda mantêm seu ritmo normal de metabolismo sem outros efeitos colaterais. Obviamente, tudo isso está na premissa de baixa temperatura.
Conteúdos diferentes (carne/aves/frutas) requer diferente na proporção de gases ambiente
Carne vermelha (carne bovina, cordeiro, carne de porco)-Recomenda alta condição de O2 (60-80% de oxigênio e 20-40% de CO2) de alta taxa O2 para manter a carne vermelha e a porcentagem de CO2 para inibir o crescimento de bactérias de deterioração aeróbica.
Poultry - Recomendar condição de CO2 e N2
Frutas de corte fresco - Recomende O2 baixo e baixo CO2
Aplicações
